{ SommerPasta}

Heute haben wir für Euch mal wieder ein RezeptVorschlag. Eine leckere und leichte SommerPasta. Perfekt für einen spontanen Abend mit Freunden. Schnell und leicht zubereitet. Noch etwas frisches Gemüse dazu - fertig!

Diese MengenAngaben ergeben ca. 4 Portionen.

Für das Topping braucht ihr

ca. 100g Parmesan, 5 Stängel Minze, abgezupft und 5 Stängel Petersilie, abgezupft

Den Parmesan fein reiben – die Minze & die Petersilie fein hacken & alles vermischen. Beiseite stellen.

Anschließend ca. 400g Nudeln nach Packungsangabe garen und in eine große Schüssel umfüllen.

Wir haben uns für einen bunten Mix aus leckerem SommerGemüse entschieden:

- Möhren

- Mangold

- KirschTomaten

- Zucchini

- Paprika

Auch dazu passen würden Zuckerschoten und Erbsen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Wenn ihr habt, gart ihr das Gemüse im Dampfeinsatz eines Kochtopfes. Als Flüssigkeit nehmt ihr 200 ml Milch und 200 ml Wasser. Würzt diese mit Salz, Pfeffer & Muskat und dämpft das Gemüse gar.

Das fertige Gemüse zu den Nudeln in die große Schüssel umfüllen und mit Kräutersalz würzen.

Die Flüssigkeit mit 20g Butter und 20g Mehl unter ständigem Rühren noch einmal aufkochen.

Sauce abschmecken und ebenfalls in die große Schüssel über die Gemüse-Nudelmischung gießen.

Mit dem KräuterParmesan bestreuen und geniessen!

Guten Appetit!